Descripción del puesto

Objetivo General:

Contribuir al proceso de producción en la elaboración de pasteleria de alta calidad y productos similares, siguiendo procedimientos estrictos y garantizando el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y eficiencia operativa.

Principales responsabilidades:

• Seguir recetas estandarizadas para la elaboración de productos de pastelería, como tortas, masas, postres y panes dulces.
• Realizar tareas de pesado, preparación de moldes y amasado, así como porcionado, armado y estibado, ya sea manualmente o mediante el uso de maquinaria especializada.
• Supervisar el proceso de fermentación de los pruductos que lo requieran, controlando la temperatura y el volumen para garantizar la calidad óptima de los mismos.
• Ejecutar el proceso de cocción, asegurando que los productos alcancen el punto de cocción establecido y deseado.
• Optimizar tiempos y procesos para cumplir con los plazos de entrega.
• Mantener la limpieza y orden en el espacio de trabajo antes, durante y después del proceso productivo.
• Cumplimentar los procedimientos de seguridad alimentaria y las normativas vigentes.
• Colaborar estrechamente con el equipo para garantizar una producción eficiente.
• Participar en cursos de manipulación de alimentos y otras capacitaciones relevantes para el puesto.

Requisitos

• Título o certificado en pastelería, panadería, o gastronomía (preferente)
• Carnet de Manipulación de Alimentos, vigente y extendido por la Municipalidad de Ushuaia.
• Conocimientos en técnicas de pastelería y uso de maquinaria industrial.
• Experiencia comprobable de al menos un (1) año en producción de pastelería.
• Familiaridad con recetas estándar y producción en grandes cantidades.
• Capacidad para trabajar en equipo y colaborar en un entorno dinámico.
• Atención al detalle y compromiso.
• Disponibilidad hs full time.