Descripción del puesto

Objetivo General del Puesto: El Bromatólogo/a será responsable de garantizar que los alimentos elaborados y distribuidos por Gastronomía del Sur cumplan con todas las normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad. Este profesional llevará a cabo controles y análisis bromatológicos para asegurar que los productos sean seguros para el consumo humano y cumplan con las regulaciones vigentes.

Principales Tareas:

• Realizar inspecciones y análisis en las materias primas, productos intermedios y productos finales para verificar su calidad e inocuidad.
• Supervisar los procesos de producción para asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria (HACCP, BPM, etc.).
• Colaborar en la implementación y seguimiento de los sistemas de control de calidad en toda la cadena de producción.
• Mantener registros detallados de los análisis y pruebas realizadas, y elaborar informes técnicos para la toma de decisiones.
• Capacitar al personal en buenas prácticas de manipulación de alimentos y normas de higiene.
• Asegurarse de que el personal cumpla con los requisitos establecidos en las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

• Título de Bromatólogo/a o formación equivalente en Ciencias de los Alimentos, o carreras afines.
• Conocimiento profundo de las normativas locales y nacionales de seguridad alimentaria.
• Experiencia previa en control de inocuidad en la industria alimentaria, preferentemente en el sector de gastronomía o producción de alimentos.
• Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otras áreas de la empresa.
• Atención al detalle, capacidad analítica y habilidades de comunicación.

Beneficios

• Cobertura médica OSDE 210.
• Acceso a instalaciones deportivas SPORT CLUB y programas de bienestar.
• Oportunidades de formación continua a través de plataformas internas.
• Participación en un programa de beneficios corporativos.
• Servicio de comedor y transporte.
• Acceso a servicios internos como enfermería y cajeros automáticos.
• Posibilidades de desarrollo profesional dentro de un entorno dinámico e innovador.